A água mineral é captada de fontes naturais ou artificialmente captadas que possuam composição química ou propriedades físico-químicas distintas de água comum, que podem, inclusive, ter características medicamentosas.
Essa definição foi estabelecida pelo Decreto Lei nº7.841, de 8 de agosto de 1945, chamado de “Código de águas minerais”.
A criação dessa lei determinou parâmetros para considerar ou não uma água como mineral. As águas minerais podem ser classificadas em 12 tipos, de acordo com a composição de minerais existentes. São elas:
- Alcalino-bicarbonatadas
- Alcalino-terrosas
- Carbogasosas
- Cloretadas
- Ferruginosas
- Nitratadas
- Oligominerais
- Radíferas
- Radioativas
- Sulfatadas
- Sulfurosas
- Torioativas
Mesmo que a água não seja efetivamente mineral pela sua composição, ela pode ser considerada mineral se for comprovado que ela possui ação medicamentosa.
No entanto, essa definição de água mineral não é unânime. Em 1972 foi realizada uma convenção pela Organização Mundial de Saúde (OMS) junto com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) para determinar o “Código Mundial de Águas Minerais”.
O principal ponto desse código é a necessidade de comprovação das características físico-químicas para a água ser considerada mineral.
Isso ocorre porque o que diferencia a água mineral da água comum é a presença de oligoelementos, que mesmo em quantidades mínimas, conferem propriedades terapêuticas para a água.
Existem duas grandes teorias para o surgimento de águas com propriedades diferentes da água comum. Uma diz que a elas surgiram de eventos magmáticos como o vulcanismo.
Já a teoria mais aceita diz que a origem da água mineral é meteórica, ou seja, a água mineral nada mais é que água da chuva que penetrou a uma profundidade muito grande.
Sendo assim, a água da chuva absorveria algumas substâncias no ar e dissolveria elementos presentes nas rochas que estão se infiltrando.
Ao ser saturada de elementos, essa água voltaria para a superfície através de fendas ou falhas geológicas, sendo impulsionadas pela pressão atmosférica ou pela presença de gases.
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